CONCLUSIÓN

 Es de suma importancia que el restaurante las bravas implemente los costos sugeridos para que pueda generar una mayor utilidad y así pueda aumentar su cartera de clientes y expandirse La repuesta al peritaje contable relacionado con los costos son muy importantes ya que parten de ahí los ingresos de las empresas, el tener un buen control de nuestros gastos por medio de nuestros costos nos ayudara a poder determinar los impuestos correspondientes y evitar una evasión fiscal Es decir que si no tenemos un buen sistema de costeo el restaurante va estar generando menores utilidades por ende cuando se aplica un buen sistema de costos de producción como lo pudimos apreciar en este análisis elaborado fue el costo absorbente ya que para el restaurante las bravas es donde se genera mayor porcentaje de utilidad que el costo directo, partiendo de ahí si aplicamos un buen manejo y control de costos dentro del restaurante nos permitirá tener mucho mejor panorama de los costos de producciones mano de obra y gastos indirectos los cuales podremos controlar para generar una mejor rentabilidad dentro de la organización en la cual si no contamos con el sistema de costeo adecuando puede poner en riesgo la estabilidad y rentabilidad de la empresa y es por ende que al ver este riesgo pueden llegar hasta peritos especializados en la materia para verificar este tipo de costeo que se está realizando dentro del restaurante Los costos forman una parte importante de la gerencia de cualquier tipo de empresa, ya que la implementación de un buen sistema de costos contribuye a una adecuada toma de decisiones. La correcta asignación de los costos tiene como resultado un mejor costeo de los productos, a su vez esto permite que, al fijar el precio de venta, se pueda conocer a nivel del mercado la eficiencia y eficacia que tienen los procesos dentro de la organización. Dado que el sitio de producción de este restaurantes se encuentra en el local no muy grande y no existe un especio para almacenar volúmenes muy grandes de insumos se usará el sistema de costeo por órdenes de producción. Lo que se busca con esto es que cada producción realice los pedidos adecuados de materia prima como lo es la carne res, cerdo y pollo verduras, legumbres frutas etc y no generar exceso de inventario ni perdidas por descomposición de las materias primas Después de los resultados obtenidos se ha podido determinar que la estructura del sistema de costos es de suma importancia dentro de cualquier empresa esto nos permite tener un control riguroso de la capacidad de nuestros empleados para elaborar un platillo en cuanto tiempo se requiere para elaborarlos y sacar el costos por cada platillo realizado basado en la mano directa y los costos indirectos